茎は太く、通常、赤味を帯び、根元から分岐する。葉は互生し、あまり大きくならず、長さ1〜5cmの菱状卵形で、基部は楔形。普通、葉先がはっきり大きく凹む。ヒユ科の果実は胞果であり、1個の種子を含み、果皮はゆるく種子を包む。成熟しても裂開しない。イヌビユの胞果は表面に浅いしわがあり、熟しても硬くならない。種子は直径約1mmの円盤形で、黒色、光沢が強い。
　最も普通に見られるホナガイヌビユ（アオビユ）は全体に大きく、葉の先がほとんどへこまず、凹んでもわずかである。葉の基部も楔形になることが少ない。また、花序の枝先が尖り、胞果の表面のしわが深い。