ネズミムギとホソムギは自然環境でも容易に交雑し、中間型も見られることが知られている。その人為的な交配種がネズミホソムギである。品種が多数あり、世界中で数多く利用されている。法面緑化などに用いられているのは2倍体であり。飼料用は大型の4倍体の品種である。
　ネズミホソムギは護頴に芒があり、葉の展開前に葉が巻いていることが多いといわれている。緑化や飼料用に栽培され逸出したたもの、自然交雑したものなどがあり、形態も様々であると思われる。ホソムギに似て芒のあるものがネズミホソムギと推定できるものである。ネズミムギにも芒の短いものがあり、ネズミムギに似て芒が短いものは判別が困難である。
　ネズミムギとボウムギとの交配種（Lolium ×hubbardii Jansen & Wacht. ex B.K. Simon）も作られている。