和名はニンニクの臭いがあり、修験道の行者が食べていたという言い伝えに由来する。北海道や東北では馴染み深い山菜であり、今では栽培もされている。4〜6月頃の若葉が好んで食べられる。葉は長さ20〜30�pで、幅が広い。茎頂の球形花序に淡黄白色の花を多数つける。